纯净水和矿物质水主要有以下几个方面的区分： 目前市场上饮用瓶装水主要有纯净水与矿物质水，都有不错的市场份额，它们间的区别有以下几个方面：
 

1、成分方面：纯净水不含矿物质和杂质，基本只有水分子。矿物质水则含有一定量的矿物质成分，如钾、镁、钙等。

2、制作工艺：纯净水通常通过反渗透、蒸馏等技术去除水中的杂质和矿物质。矿物质水一般是在纯净水的基础上，人工添加适量的矿物质。

3、口感：纯净水口感相对纯净、平淡。矿物质水由于含有矿物质，口感可能会稍有不同。

4、营养价值：纯净水在提供水分的同时，几乎不提供人体所需的矿物质。矿物质水添加的矿物质能在一定程度上补充人体所需的部分矿物质，但与天然富含矿物质的水相比，其种类和含量可能存在差异。

5、适用场景：纯净水适用于对水质要求高的工业等领域，也适合日常饮用。矿物质水则常被认为更适合补充部分矿物质需求的人群。

总之，纯净水和矿物质水各有特点，选择哪种水取决于个人的需求和偏好。